News

POST TYPE

INTERVIEW

အာဟာရပညာရွင္ ေဒါက္တာညီညီေက်ာ္ႏွင့္ ေတြ႔ဆံုျခင္း
30-May-2018 tagged as က်န္္းမာေရး

မိုးရာသီႏွင့္ အာဟာရဓာတ္ 

“မိုးရာသီမွာေတာ့ ဗီတာမင္-စီက လိုအပ္တယ္”



မိုးရာသီတြင္ အာဟာရျဖစ္ေစမည့္ အစားအေသာက္မ်ားကို သင့္တင့္ေလ်ာက္ပတ္စြာ စားသံုးေပးရန္လိုအပ္ပါသည္။ မိုးရာသီသည္ ရာသီေပၚသီးႏွံမ်ား အလြန္ေပါလြန္းသည့္ကာလ ျဖစ္သည့္အေလ်ာက္ ယင္းတို႔ကို အလြန္အကၽြံစားသံုးမိပါက အာဟာရဓာတ္ရရွိမႈထက္ က်န္းမာေရးအရ ဆိုးက်ိဳးမ်ားကိုသာ ျဖစ္ေစႏိုင္သျဖင့္ မိုးတြင္းကာလ အာဟာရဓာတ္ျပည့္စံုစြာစားရမည့္အခ်က္မ်ားကို အာဟာရပညာရွင္ ေဒါက္တာညီညီေက်ာ္ႏွင့္ The Voice က ေမးျမန္းျဖစ္သည္မ်ားကို ေကာက္ႏုတ္ေဖာ္ျပအပ္ပါသည္။ 

Voice : မိုးရာသီမွာ အစားအေသာက္ေတြကို ဘယ္လိုပံုစံမ်ိဳးနဲ႔ စားေပးရမလဲ။ ဒါ့အျပင္ အာဟာရဓာတ္ ျပည့္ဝဖို႔အတြက္ကေရာ။
Dr.NNK : အစာစားခါနီးမွာ စားမယ့္အစားအစာေတြကို ေႏႊးေပးရပါမယ္။ မီးအပူရွိန္မ်ားမ်ားနဲ႔ ေႏႊးေပးလိုက္မွသာ ဟင္းေတြထဲေရာက္ရွိေနႏိုင္တဲ့ ပိုးမႊားေတြက ေသသြားမွာပါ။ မီးရွိန္ျပင္းမွ ပိုးေသတာဆိုေတာ့ နည္းနည္းေလးေႏြး႐ံုမဟုတ္ဘဲနဲ႔ ျပန္ခ်က္သလို ေႏႊးမွပဲ ဟင္းထဲမွာရွိႏိုင္မယ့္ ဗက္တီးရီးယားေတြ၊ ဗိုင္းရပ္စ္ပိုးေတြက ေသသြားမွာျဖစ္ပါတယ္။ အာဟာရဓာတ္ျပည့္ဝေအာင္ကေတာ့ စားေနက်ပံုစံအတိုင္းပဲ စား႐ံုပါပဲ။ ထမင္း၊ ဟင္း၊ အ႐ြက္ရယ္ေပါ့။ ထမင္းက ေလးပံုတစ္ပံု၊ အသားက ေလးပံုတစ္ပံု၊ အသီးအ႐ြက္ကေတာ့ ထမင္းပန္းကန္ တစ္ဝက္စာေပါ့။ ဒီလိုပံုစံခြက္နဲ႔ စားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အာဟာရျပည့္ဝပါတယ္။

Voice : လူတစ္ေယာက္မွာ ဘယ္လိုအာဟာရဓာတ္ေတြ လိုအပ္ပါသလဲ။
Dr.NNK : မိုးရာသီမွာေတာ့ ဗီတာမင္-စီက လိုအပ္တယ္။ ဘာေၾကာင့္လဲဆိုေတာ့ ရာသီအကူးအေျပာင္း ျဖစ္တဲ့အခ်ိန္မွာ တုပ္ေကြး၊ ႏွာေစး၊ ေခ်ာင္းဆိုး ေရာဂါေတြက အမ်ားႀကီးျဖစ္ၾကတယ္။ ဒါေတြကို ကာကြယ္ ေပးဖို႔အတြက္ လိုအပ္တာပါ။ ဗီတာမင္-စီရဖို႔ကို အထူးတလည္ ေဆးေသာက္စရာမလိုဘူး။ အဓိကက ဗီတာမင္-စီဓာတ္ႂကြယ္ဝတဲ့ အစားအစာေတြျဖစ္တဲ့ ခ်ဥ္တဲ့အသီးမွန္သမွ် စားလို႔ရတယ္။ မာလကာသီးတို႔၊ င႐ုတ္ပြအနီေတြကလည္း ဒီဓာတ္ပါတယ္။ ဒါေတြ စားေပးရင္ေတာ့ ႏွာေစးေခ်ာင္းဆိုးေရာဂါေတြနဲ႔ ဝမ္းပ်က္ဝမ္းေလွ်ာျဖစ္တာေတြကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ဗီတာမင္-စီအျပင္ကို မိုးရာသီမွာ အာဟာရ ျပည့္ျပည့္ဝဝေလးနဲ႔ အိမ္မွာခ်က္တဲ့ဟင္းကိုပဲ စားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဒီေရာဂါေတြကို ကာကြယ္ၿပီးသားျဖစ္တယ္။ ဗီတာမင္-စီအျပင္ အာဟာရဓာတ္ႀကီး သံုးမ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ကစီဓာတ္၊ အသားဓာတ္၊ အဆီဓာတ္ေတြကို ျပည့္ျပည့္ဝဝျဖစ္ေအာင္ စားေပးဖို႔လိုအပ္တယ္။ တျခားဗီတာမင္အေနနဲ႔ဆိုရင္ ဗီတာမင္-ေအ ေရာ၊ အီးေရာလိုအပ္ပါတယ္။ ဗီတာမင္-ေအကိုေတာ့ မုန္လာဥနီ၊ ေ႐ႊဖ႐ံုသီးတို႔ကရတယ္။ ဒါေပမဲ့ အလြန္အကၽြံ စားေပးစရာမလိုဘူး။ ေန႔တိုင္းလည္း စားစရာမလိုပါဘူး။ ဗီတာမင္-အီး ဆိုရင္ေတာ့ အေစ့အဆန္ေတြ စားေပးသင့္ပါတယ္။ ေရာဂါကာကြယ္ေပးႏိုင္တဲ့ က်န္တဲ့ဓာတ္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ဇင့္ဓာတ္ေပါ့။ ဝမ္းပ်က္ ဝမ္းေလွ်ာတာကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္တဲ့ ဇင့္ဓာတ္ပါတဲ့ အစားအစာေတြကို စားေပးဖို႔ လိုပါတယ္။ အသီးအ႐ြက္ေတြနဲ႔အသား၊ ငါး ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ရပါတယ္။ 

Voice : ဒီအခ်ိန္မွာ ရာသီစာေတြက တအားေပါတဲ့အတြက္ ေဘးဥပဒ္မျဖစ္ေအာင္ ဘယ္လို စားသံုးေပးသင့္ပါသလဲ။
Dr.NNK : အခုခ်ိန္က သရက္သီးတို႔၊ ဒူးရင္းသီးတို႔ ေပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ေမးတာရွိတယ္။ ဒါေတြစားလို႔ ဝမ္းေလွ်ာမလားဆိုတာမ်ိဳးေပါ့။ စားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဘယ္အရာမဆို အတိုင္းအတာတစ္ခုေတာ့ ရွိတယ္ေလ။ တစ္ေန႔တည္းနဲ႔ သရက္သီးငါးလံုးေလာက္ ထိုင္စားတာမ်ိဳးက်ေတာ့လည္း အမွ်င္ဓာတ္ေတာ့ ရေပမယ့္ အခ်ိဳဓာတ္ေတြ အရမ္းမ်ားသြားေတာ့ ေရရွည္မွာဆိုရင္ ဆီးခ်ိဳေရာဂါေတြ ျဖစ္ႏိုင္တယ္။ ဒီေတာ့ တစ္ေန႔လံုးစားမယ္ဆိုရင္လည္း ႏွစ္လံုးထက္ေတာ့ ပိုမစားသင့္ဘူး။ ဒူးရင္းသီးဆိုလည္း ဒီလိုပဲ။ တစ္ခါစားရင္ သံုး၊ ေလးႁမႊာထက္ ပိုမစားသင့္ဘူး။ ဒူးရင္းသီးမွာဆိုရင္ ပိုတက္ဆီယမ္ဆိုတဲ့ဓာတ္က အရမ္းမ်ားတယ္။ အဲဒီဓာတ္က အလြန္အကၽြံစားမိရင္ ႏွလံုးခုန္ႏႈန္းေတြ ျမန္လာေစတယ္။ က်န္တဲ့အသီးေတြလည္း ဒီအတိုင္းပါပဲ။ ဒါေပမဲ့ ဆီးခ်ိဳေရာဂါရွိတဲ့သူေတြက်ေတာ့ အခုနက အသီးေတြကို ကၽြန္ေတာ္ေျပာခဲ့တဲ့ပမာဏရဲ႕တစ္ဝက္ေလာက္သာ စားလို႔ရပါတယ္။ ဒူးရင္းသီးကိုေတာ့ ဆီးခ်ိဳေရာဂါရွိတဲ့သူေတြအေနနဲ႔ လံုးဝမစားသင့္ပါဘူး။

Voice : ဒီလိုမိုးရာသီမွာ ဘာေတြကို ေရွာင္သင့္ပါသလဲ။
Dr.NNK : ေရွာင္သင့္တာက အမွည့္လြန္အသီးေတြေပါ့။ ဒီရာသီမွာဆို အသီးေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကလည္း မွည့္သြားၿပီ။ အမွည့္လြန္အသီးေတြ မစားမိဖို႔လိုအပ္ပါတယ္။ စားလိုက္မိရင္ေတာ့ ဝမ္းပ်က္ဝမ္းေလွ်ာေရာဂါေတြ ျဖစ္တတ္တယ္။ ေနာက္တစ္ခုက မိုးရာသီမွာ ယင္နားတဲ့အစားအစာေတြ၊ အိမ္မွာမဟုတ္ဘဲ အျပင္ကဝယ္စားတဲ့ လက္သုပ္ေတြကေတာ့ အထူးသျဖင့္ ေရွာင္ရမယ့္အစားအစာထဲမွာ ပါပါတယ္။ 

Voice : ဆရာ့အေနနဲ႔ လူထုကို ဘာမ်ားျဖည့္စြက္ ေျပာလိုပါသလဲ။
Dr.NNK : ကၽြန္ေတာ္ေျပာလိုတာက ဝိတ္ေလွ်ာ့တဲ့ျပႆနာေပါ့။ ဝိတ္ေတြအရမ္းေလွ်ာ့တဲ့အခ်ိန္မွာ အာဟာရေတြက မျပည့္ဝေတာ့ဘူးျဖစ္တယ္။ အခုလို ရာသီအေျပာင္းအလဲမွာဆိုရင္ အာဟာရဓာတ္ ျပည့္ဝစြာမစားဘဲ ဝိတ္ေတြေလွ်ာ့ရင္ တုပ္ေကြးေရာဂါေတြက အလြယ္တကူ ဝင္လာႏိုင္တယ္။ ေနာက္ၿပီးေတာ့ အာဟာရျပည့္ဝေအာင္ စားရမယ္။ အာဟာရ ျပည့္ေအာင္ဆိုတဲ့ေနရာမွာ အလြန္အကၽြံႀကီး မဟုတ္ဘဲနဲ႔ စားေနက်အတိုင္းကိုပဲ ပံုမွန္အတိုင္း စားသြားၿပီးေတာ့မွ အသီးအ႐ြက္ေတြကို ပိုစားေပးပါ။ အထူးသျဖင့္ အသီးေတြမွာလိုခ်င္တဲ့ ဗီတာမင္နဲ႔ သတၱဳဓာတ္ေတြ အမ်ားႀကီးပါပါတယ္။ အ႐ြက္ေတြမွာလည္း ပါပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ခ်က္လိုက္တဲ့အခ်ိန္မွာ ဗီတာမင္နဲ႔ သတၱဳ ဓာတ္ေတြက ပ်က္စီးသြားတတ္တယ္။ ဒီေတာ့ဒီရာသီမွာ တတ္ႏိုင္သမွ် အသီးမ်ားမ်ား စားေပးပါ။ အ႐ြက္ေတြဆိုရင္လည္း အရမ္းႏြမ္းေအာင္ ေၾကာ္တာမ်ိဳးမဟုတ္ဘဲနဲ႔ ခပ္စိမ္းစိမ္းေလးေၾကာ္စားပါ။ ဒီလိုဆိုရင္ေတာ့ ရာသီအကူးအေျပာင္းမွာျဖစ္ႏိုင္တဲ့ တုပ္ေကြးေရာဂါကို ကာကြယ္ႏိုင္မွာပါ။ ဒီရာသီမွာကလည္း တုပ္ေကြးအသစ္အဆန္းေတြက ေပၚလာတတ္ပါတယ္။ အာဟာရဓာတ္ျပည့္ေအာင္စားျခင္းျဖင့္ ဒီေရာဂါျဖစ္ပြားတာကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။

Voice : အခုလိုေျဖၾကားေပးတဲ့အတြက္ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

သီတာေဆြ