News

POST TYPE

PHOTO ESSAYS

အင္းေလး သနပ္ဖက္လုပ္ငန္း (Daily, Vol-6/No-123)
02-Sep-2018 tagged as

ေဆးလိပ္ ေသာက္သံုးသူေတြၾကားမွာ ဖက္ၾကမ္းေဆးလိပ္လို႔ ေခၚၾကတဲ့ သနပ္ဖက္ ေဆးေပါ့လိပ္ ေသာက္တဲ့သူေတြအတြက္ ေဆးေပါ့လိပ္မ်ားက တံဆိပ္အမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ စံုလင္လွပါတယ္။ အဲဒီေဆးေပါ့လိပ္ေတြအတြက္ အဓိက ကုန္ၾကမ္းျဖစ္တဲ့ သနပ္ဖက္ေတြကို ရွမ္းျပည္နယ္ေတာင္ပိုင္း အင္းေလးေဒသက လြယ္ေခၚေက်း႐ြာေလးမွာလည္း မိသားစု တစ္ပိုင္တစ္ႏိုင္ လုပ္ငန္းအေနနဲ႔ လုပ္ကိုင္ေနၾကပါတယ္။ အဲဒီသနပ္ဖက္လုပ္ငန္းရဲ႕ လုပ္ကိုင္ပံု အဆင့္ဆင့္ကို ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။

ဓာတ္ပံု - ေမာင္သန္႔

မိသားစု တစ္ပိုင္တစ္ႏိုင္ လုပ္ငန္းေတြအေနနဲ႔ သနပ္ပင္ေတြကို အနည္းဆံုး ဧကဝက္ေလာက္ကေန ႏွစ္ဧကေလာက္အထိ စိုက္ပ်ိဳးၾကပါတယ္။

တစ္ႏွစ္တာမွာ သနပ္ဖက္ခူးၾကရတဲ့ရာသီက ေလးလေလာက္ၾကာျမင့္ၿပီး ယင္းကာလအတြင္းမွာပဲ သနပ္ဖက္ ထုတ္လုပ္ၾကရပါတယ္။

သနပ္ဖက္ပင္မွ လိုအပ္တဲ့ အ႐ြယ္အစား အ႐ြက္ေတြကိုခူး၊ အ႐ိုးနဲ႔ ႐ြက္ေၾကာေတြကို ထုတ္ပစ္ၾကရပါတယ္။

ခူးၿပီး အ႐ိုးနဲ႔ ႐ြက္ေၾကာေတြ သင္ထားၿပီးတဲ့အ႐ြက္ေတြကို မီးကင္မယ့္ မီးဖိုအနီးမွာ ထားၾကပါတယ္။

လိုဏ္ေခါင္းရွည္ပံုစံရွိၿပီး အေပါက္ဝမွာ မီးထည့္ အပူရယူတဲ့စနစ္နဲ႔ သနပ္ဖက္မီးကင္တဲ့ မီးဖိုျဖစ္ပါတယ္။

သံဒယ္အိုးျပန္႔ျပန္႔ေပၚမွာ သနပ္ဖက္ေတြကို ျပန္႔ေနေအာင္တင္ကာ မီးကင္ၾကရပါတယ္။ အပူေၾကာင့္ သနပ္ဖက္ေတြ ေကြးေကာက္မသြားေစဖို႔ ေက်ာက္ခဲေလးေတြ ထည့္ထားတဲ့ သံျပားတစ္ခုအေပၚမွ ဖိထားရပါတယ္။

မီးေပ်ာ့ေပ်ာ့နဲ႔ နာရီဝက္ခန္႔ ကင္ထားၿပီးၿပီဆိုရင္ သနပ္ဖက္ေတြ ေျခာက္ေသြ႔သြားၿပီး ျပန္လည္ ထုတ္ယူရပါတယ္။ ဦးဆံုးမီးကင္တဲ့ ဒယ္အိုးထဲက သနပ္ဖက္ေတြကို ဦးစြာ ျပန္ထုတ္ယူရပါတယ္။

သနပ္ဖက္ကင္ထားတဲ့ ဒယ္အိုးေတြပါ။ ဒယ္အိုး ၁၆ အိုးခန္႔ကို တစ္ၿပိဳင္တည္း ကင္ရပါတယ္။

ဒယ္အိုးအတြင္းမွာ ဆယ္ယူထားတဲ့ သနပ္ဖက္ေတြကို ျခင္းဝိုင္းေတြထဲ ထည့္ရပါတယ္။

ျခင္းဝိုင္းျပည့္တဲ့အထိ ထည့္ၿပီး အေပၚမွာ အေတာ္အတန္အေလး ခ်ိန္ရွိတဲ့ သစ္သားအဖံုးတစ္ခုနဲ႔ ဖိထားရပါတယ္။

ျခင္းဝိုင္းအတြင္း ထည့္လိုက္ကတည္းက စနစ္တက် ဝိုင္းဝိုင္းေလးနဲ႔ လွပေနပါတယ္။

ျခင္းဝိုင္းထဲမွာ ခဏသာထားၿပီး သနပ္ဖက္ေတြ ေအးေလာက္တဲ့အခ်ိန္ ျပန္လည္ ထုတ္ယူကာ အခုလို သိမ္းထားၾကပါတယ္။ ဝယ္ယူသူရွိပါက ဒါမွမဟုတ္ ေရာင္းခ်လိုတဲ့အခါ ထုတ္ယူခ်ိန္တြယ္ ေရာင္းခ်ၾကပါတယ္။

  • TAGS