POST TYPE

ARTICLE

က်န္းမာေရးအရ သရက္သီးရဲ႕ အသံုးဝင္ပံုမ်ား
12-May-2019



မိုးက်ခ်င္လာသည့္အခ်ိန္ဝယ္ သရက္သီးမွည့္မ်ားကို စတင္ေတြ႔လာရၿပီ။ ေမႊးပ်ံ႕ခ်ိဳျမတဲ့ အနံ႔အရသာနဲ႔ ဆြဲေဆာင္ထားသည့္ နတ္သစ္သီးဟုဆိုရပါမယ္။ သရက္သီးဟာ ဟင္းလ်ာျဖစ္တယ္။ တို႔စရာလည္း ျဖစ္တယ္။ အပ်င္းေျပစားစရာ ျဖစ္တယ္။ သေရစာမုန္႔လည္းျဖစ္တယ္။ ယိုထိုးၿပီး စားၾကတယ္။ သနပ္အျဖစ္ စပ္ဟပ္စားၾကတယ္။ ဆားရည္စိမ္ၿပီးစားၾကတယ္။ ေဖ်ာ္ရည္ျဖစ္တယ္။ အစာလည္းေဆး ေဆးလည္းအစာလို႔ ဆိုၾကတာေၾကာင့္ ေဆးလည္းျဖစ္ပါတယ္။ ဒီလိုေရလဲ အမ်ိဳးမ်ိဳးသံုးၾကတာေၾကာင့္ အသီးမွာ သရက္လို႔ ေျပာၾကတာေနမယ္။ 

ျမန္မာႏိုင္ငံဟာ သရက္သီးစိုက္ပ်ိဳးထုတ္လုပ္တဲ့ ႏိုင္ငံျဖစ္ပါတယ္။ ျပည္ပကို တင္ပို႔ေရာင္းခ်ေနၿပီး ျပည္တြင္းစားသံုးမႈပမာဏလည္း ျမင့္မားပါတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာ သရက္အမ်ိဳးအစား ၁၅၀ ေလာက္ စိုက္ပ်ိဳးေနၿပီး နာမည္ႀကီးအမ်ိဳးအစားေတြျဖစ္တဲ့ စိန္တလံုး၊ ေ႐ႊဟသၤာ၊ ျမေက်ာက္နဲ႔ ပတၱျမားငေမာက္တို႔ကို မူဆယ္ကတစ္ဆင့္ တ႐ုတ္ႏိုင္ငံကို တင္ပို႔ေရာင္းခ်ေပးေနပါတယ္။ သရက္သီးအႏွစ္ကို ေအးခဲအစားအစာအျဖစ္ ဖန္တီးၿပီး ေတာင္ကိုရီးယားကိုလည္း ပို႔ေဆာင္ပါတယ္။ 

အငယ္ဆံုးသရက္သီးမ်ိဳးဟာ ရင့္မွည့္ခ်ိန္ဝယ္ ဆီးသီးမွ် ပမာဏအထိရွိၿပီး၊ အႀကီးဆံုးမ်ိဳးကေတာ့ တစ္လံုးကိုပင္ တစ္ပိႆာေလာက္ရွိတယ္လို႔ ဆိုၾကပါတယ္။ သရက္ဟာ အပူပိုင္းေဒသမွာေပါက္တဲ့ အပင္မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး ေတာင္အာရွေဒသမ်ိဳးရင္းျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ယခုအခါမွာေတာ့ အေမရိကန္ျပည္ေထာင္စု၊ မကၠဆီကိုနဲ႔ ကာရစ္ဘီယန္ေဒသေတြမွာလည္းစိုက္ပ်ိဳးေနပါသတဲ့။ 

ခ်ိဳခ်ဥ္အရသာရွိတဲ့ သရက္သီးကို ျမန္မာေဆးပညာမွာေတာ့ ခံတြင္းကို ၿမိန္ေစတတ္တယ္။ ေသြး၊ သည္းေခ်ကိုေကာင္းေစတတ္တယ္။ ေလသလိပ္ကိုႏိုင္တယ္။ က်င္ႀကီးအစုကိုဖ်က္၍ ဝမ္းကိုရႊင္ေစတတ္တယ္။ ကိုလက္စထေရာဓာတ္ကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးတယ္။ ကင္ဆာကာကြယ္တယ္။ အစာေၾကေစတယ္။ ဦးေႏွာက္ေသြးေၾကာျပတ္ျခင္းကို ကာကြယ္ေပးတယ္။ မ်က္လံုးအတြက္လည္းေကာင္းေစတယ္လို႔ ေျပာၾကပါတယ္။ သရက္သီးဟာ အမွ်င္ဓာတ္ေတြပါတယ္၊ ဗီတာမင္အစံုပါတယ္၊ သတၱဳဓာတ္ေတြ ေပါႂကြယ္ဝတဲ့ ဓာတ္စာျဖစ္တယ္လို႔ BBC က်န္းမာေရးနဲ႔ အစားအစာက႑မွာ ေရးသားထားပါတယ္။ 

ဟုတ္ပါတယ္။ သရက္သီးဟာအာဟာရတန္ဖိုး ႂကြယ္ဝလွပါတယ္။ ကယ္လိုရီနည္းတဲ့ သစ္သီးျဖစ္ၿပီး အမွ်င္ဓာတ္ျမင့္မားပါတယ္။ ဗီတာမင္ A နဲ႔ C တို႔ ျမင့္မားစြာပါဝင္ပါတယ္။ သံဓာတ္၊ သြပ္ နဲ႔ ဗီတာမင္ E တို႔ပါၿပီး ကယ္ဆီယမ္ အနည္းငယ္လည္းပါပါတယ္။ အမွ်င္ဓာတ္ေၾကာင့္ ဝမ္းေပ်ာ့ေပ်ာ့သြားေစေပမယ့္ သရက္သီးကို သန္႔ရွင္းစြာ စားေသာက္မယ္ဆို အလြန္အကၽြံမစားဘူးဆို ဝမ္းပ်က္ဝမ္းေရာင္မွာေၾကာက္စရာ မလိုပါဘူး။ ဝမ္းခ်ဳပ္ေဝဒနာရွိသူမ်ားအတြက္ သရက္သီးမွည့္ဟာ အထူးသင့္ေလ်ာ္တဲ့ ရာသီစာ ျဖစ္ပါတယ္။ သရက္သီးမွည့္ကိုကေလးငယ္ေတြကိုေကၽြးလို႔ရပါတယ္။ သရက္သီးရဲ႕ ႂကြယ္ဝလွတဲ့ ဗီတာမင္ A ဟာ ကေလးမ်ားရဲ႕ အျမင္အာ႐ံုဖြံ႔ၿဖိဳးမႈကိုအေထာက္အကူ ျဖစ္ေစပါတယ္။ 

အာဟာရပညာရွင္ေတြရဲ႕ ေလ့လာခ်က္အရ သရက္သီးဟာအဆီမ်ားတဲ့ သူေတြအတြက္ သင့္ေတာ္တဲ့ အာဟာရလည္း ျဖစ္ေနပါတယ္။ Journal of Nutrition မွာေရးထားတဲ့ ေဆာင္းပါးတစ္ပုဒ္အရ အဆီမ်ားေနတဲ့ အစားအေသာက္ေၾကာင့္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္မ်ားေနတဲ့ ႂကြက္ေတြကို သရက္သီးထည့္ ေကၽြးၾကည့္တဲ့အခါ အူတြင္းအဆီရွင္းတဲ့ လုပ္ငန္းစဥ္ ပိုေကာင္းလာတာကိုေတြ႔ရပါတယ္။ သရက္သီးမွာပါဝင္တဲ့ အမွ်င္ဓာတ္ကအဆီေတြကို ဖယ္ရွားရာမွာ အက်ိဳးရွိတာ ျဖစ္ပါတယ္။

ကဲမၾကာခင္ သရက္သီးလိႈင္လိႈင္ေပၚတဲ့ရာသီကို ေရာက္လာပါေတာ့မယ္။ ရာသီစာသီးႏွံေတြဟာ က်န္းမာေရးကို အေထာက္အကူျပဳသလို စားလို႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။ သရက္သီးစားၾကပါ။ အသီးမွာ သရက္လို႔ဆိုတယ္မဟုတ္လား။

ဆရာေဆး