News

POST TYPE

EAT

ၿမိဳ႕ျပနဲ႔ စားေသာက္မႈစတိုင္လ္
18-Aug-2017 tagged as က်န္္းမာေရး

‘ဂ်ီ ဂ်ီ ဂ်ီ ဂ်စ္’ ေငြစာရင္းေဘာက္ခ်ာတစ္႐ြက္ ထြက္လာၿပီးေနာက္ ေကာ္ဖီဆိုင္က ၀ိတ္တာေလးကို ပိုက္ဆံႏွစ္ေထာင့္ငါးရာ ေပးလိုက္သူက ေဒၚေမျဖဴသြယ္ပါ။ သူမဟာ Seasons ဆိုင္ကို မၾကာခဏ လာထိုင္ေလ့ရွိၿပီး ရပ္ကြက္ထဲက လက္ဖက္ရည္ဆိုင္ထက္စာရင္ ဒီဆိုင္မွာက ပိုၿပီးသက္ေသာင့္သက္သာျဖစ္လို႔ လာေလ့ရွိတာပါ။

႐ိုး႐ိုးေကာ္ဖီဆိုင္ေတြမွာ အသင့္ေဖ်ာ္ေကာ္ဖီထုပ္ေတြကို ေစ်းသက္သက္သာသာနဲ႔ ေသာက္သုံးႏိုင္ေပမယ့္ ဒီဆိုင္ကေတာ့ သူမႀကဳိက္တဲ့ ေကာ္ဖီအရသာနဲ႔ အဲကြန္းခန္းထဲမွာ ေအးေအးေဆးေဆး တစ္ေယာက္တည္း ထိုင္လို႔ရတဲ့အတြက္ အၿမဲတမ္း လာျဖစ္တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။

“ဒီလိုဆိုင္ေတြေပၚလာတာ အရမ္းေကာင္းတယ္။ အရင္ကဆို လက္ဖက္ရည္ဆိုင္မွာ မိန္းကေလး တစ္ေယာက္တည္း ထိုင္ေနရင္ အၾကည့္ေပါင္းမ်ဳိးစုံနဲ႔ အၾကည့္ခံရတာေပါ့ေလ။ ရပ္ကြက္ေတြထဲက ဆိုင္ေတြမွာက်ေတာ့ ရပ္ကြက္ထဲက လူေပါင္းစုံလာတဲ့ ေနရာေလ။ စ႐ိုက္ဆန္ခ်င္တာမ်ဳိးေတြ ရွိတယ္။ ဒီလိုဆိုင္ေတြက်ေတာ့ သီးသီးသန္႔သန္႔ လူတန္းစားတစ္ရပ္အတြက္ ျဖစ္သြားတယ္။ သန္႔ရွင္းမႈကလည္း ရပ္ကြက္ထဲက ဆိုင္ေတြထက္ သာတယ္” လို႔ အသက္ ၃၁ ႏွစ္ အ႐ြယ္ရွိၿပီျဖစ္တဲ့ ကုမၸဏီ၀န္ထမ္း ေဒၚေမျဖဴသြယ္က ေျပာပါတယ္။

အလုပ္တစ္ဖက္ေၾကာင့္ အစားအေသာက္ကို ကိုယ္တိုင္မခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္ဘဲ အျပင္စာေတြပဲ စားေသာက္ေနၾကတဲ့ သူေတြဟာ အရင္လို ႀကံဳရာဆိုင္ေတြမွာ မစားေသာက္ေတာ့ဘဲနဲ႔ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညြတ္ၿပီး သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္တဲ့ စားေသာက္ဆိုင္ေတြကို ေ႐ြးခ်ယ္လာၾကတယ္လို႔ ျမန္မာႏိုင္ငံ စားေသာက္ဆိုင္လုပ္ငန္းရွင္မ်ားအသင္းမွ အတြင္းေရးမွဴး ေဒါက္တာေနေဇာ္ေအာင္က ေျပာပါတယ္။

“အရင္တုန္းကဆိုရင္ ေကာ္ဖီတစ္ခြက္ကို ၂၅၀၀၊ ၃၀၀၀ ေရာင္းဖို႔ဆိုတာ လုံး၀မျဖစ္ႏိုင္တဲ့အရာပါ။ ေကာ္ဖီတစ္ခြက္ကို ၅၀၊ ၁၀၀ နဲ႔ ေပးေသာက္ၾကတယ္။ အခုက်ေတာ့ လူေတြက က်န္းမာေရးအျမင္ ရွိလာေတာ့ ေစ်းသက္သာတာထက္ သန္႔ရွင္းသပ္ရပ္တဲ့ ဆိုင္ေတြမွာ ေ႐ြးၿပီးစားလာၾကတယ္” လို႔ သူက ဆိုပါတယ္။

၂၀၁၃ ခုႏွစ္က စတင္ၿပီး ႏိုင္ငံတကာမွာ နာမည္ရွိတဲ့ စားေသာက္ဆိုင္ေတြက ျပည္တြင္းေစ်းကြက္ကို အမ်ားအျပား ၀င္ေရာက္လာတဲ့အျပင္ အဲဒီဆိုင္ေတြက ၀န္ေဆာင္မႈအပိုင္းႏွင့္ သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္မႈကို ဂ႐ုတစိုက္လုပ္ေဆာင္တဲ့အတြက္ စားသုံးသူေတြ အားေပးမႈကိုရၿပီး ေစ်းကြက္ထဲမွာ ေနရာရလာတယ္။ ျပည္တြင္းစားေသာက္ဆိုင္ေတြကလည္း ႏိုင္ငံျခားဆိုင္ေတြနီးပါး တန္းတူျဖစ္ေအာင္ ၀န္ေဆာင္မႈနဲ႔ သန္႔ရွင္းမႈအပိုင္းကို ပိုေကာင္းေအာင္ ျပင္ဆင္သင့္တယ္လို႔ သူက ေထာက္ျပေျပာဆိုပါတယ္။

စီးပြားေရး တိုးတက္လာတာနဲ႔အမွ် လူေတြရဲ႕ ေနထိုင္စားေသာက္မႈပုံစံဟာ ေျပာင္းလဲလာခဲ့ပါတယ္။ အရင္က ေယာက္်ားက အလုပ္လုပ္ၿပီး မိန္းမက မီးဖိုေခ်ာင္ကို စီမံရတဲ့အတြက္ စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ အၿမဲတမ္းလာစားတယ္ ဆိုတာ မရွိသေလာက္ပါပဲ။ အခုေခတ္မွာ ေယာက္်ားေရာ၊ မိန္းမပါ အလုပ္ထြက္ လုပ္ရတဲ့အတြက္ အစားအေသာက္ဘက္ကို အခ်ိန္မေပးႏိုင္ဘဲ စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ ၀ယ္စားတဲ့ေန႔ေတြက ပိုမ်ားလာပါတယ္။

အခုေခတ္ အေျခခံစားေသာက္ကုန္အခ်ဳိ႕မွာ က်န္းမာေရးနဲ႔ မညီညြတ္တဲ့ ဓာတုပစၥည္းေတြ ပါ၀င္ေနတယ္ဆိုတဲ့ သတင္းေတြေၾကာင့္ ဆိုင္ေတြကို ေ႐ြးခ်ယ္စားသုံးလာရၾကေပမယ့္လည္း အေျခခံလူတန္းစားေတြမွာေတာ့ တန္ဖိုးနည္း အစားအေသာက္ေရာင္းတဲ့ လမ္းေဘးဆိုင္ေလးေတြကို မွီခိုေနရဦးမွာပါလို႔ ကုမၸဏီ၀န္ထမ္းတစ္ဦးျဖစ္သူ ဦးရဲမင္းထြန္းက ေျပာပါတယ္။

“အျပင္ဆိုင္ေတြမွာဆိုရင္ သူတို႔သုံးတဲ့ပစၥည္းေတြ ငါးပိတို႔၊ င႐ုတ္သီးတို႔မွာ ဆိုးေဆးျပႆနာေတြ ရွိႏိုင္တယ္။ အဲဒီေတာ့ ၀င္ေငြရွိတဲ့ လူတန္းစားက ဆိုင္ေတြကို ေ႐ြးစားတယ္။ အစာလည္းေဆး ေဆးလည္းအစာ ျဖစ္ေအာင္ ဆိုင္ေတြကို ေ႐ြးၿပီးစားျဖစ္တယ္” လို႔ သူက ဆိုပါတယ္။

ရန္ကုန္မွာ လူငယ္ပိုင္းနဲ႔ လူလတ္ပိုင္းေတြက လုပ္ငန္းခြင္အတြင္းမွာ ေရာက္ေနၾကတဲ့အတြက္ အစားအေသာက္ေတြ တကူးတက ခ်က္ျပဳတ္မႈ မလုပ္ဘဲ စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ ၀ယ္စားၾကသလို လေပးခ်ဳိင့္ဆြဲ ထမင္းဆိုင္ေတြမွာလည္း ၀ယ္ယူစားေသာက္ၾကတယ္လို႔ ျမန္မာႏိုင္ငံ စားေသာက္ဆိုင္လုပ္ငန္းရွင္မ်ား အသင္းထံကေန သိရပါတယ္။

ျပည္တြင္း အစားအေသာက္ေစ်းကြက္ကို ႏိုင္ငံတကာ အစားအေသာက္ေတြ ထိုးေဖာက္ေပမယ့္လည္း ျမန္မာထမင္းဟင္းကို ၀ယ္ယူစားသုံးမႈက ရာခိုင္ႏႈန္း ပိုမ်ားၿပီး ထိုင္းအစားအစာနဲ႔ တ႐ုတ္အစားအစာေတြကို စားတာဟာ ဒုတိယရာခိုင္ႏႈန္း အမ်ားဆုံးျဖစ္တယ္လို႔ အသင္းရဲ႕ စာရင္းေတြအရ သိရပါတယ္။

“စားေသာက္မႈပုံစံ ေျပာင္းလဲလာတဲ့လူေတြက အသက္ ၂၀ ကေန အသက္ ၄၀ တန္းေတြ ျဖစ္ပါတယ္။ ဘာျဖစ္လို႔လဲဆိုေတာ့ ၀င္ေငြအသင့္အတင့္ ရွာႏိုင္တဲ့သူေတြ ျဖစ္ေနလို႔ပါပဲ။ အခုဆို စားေသာက္ဆိုင္ေတြက ပိုမ်ားတယ္။ ေ႐ြးခ်ယ္စရာ မ်ားလာေတာ့ အျပင္စာေတြ စားျဖစ္လာတယ္။ ဒါက စီးပြားေရး ဖြံ႔ၿဖဳိးတဲ့ ႏိုင္ငံတိုင္း ႀကံဳရတဲ့ကိစၥပါပဲ” လို႔ ေဒါက္တာေနေဇာ္ေအာင္က ေျပာပါတယ္။

အရင္ကေတာ့ စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ အျပင္အဆင္ေကာင္းၿပီး ဧည့္ႀကဳိေတြထားတဲ့ ဆိုင္ေတြဆိုရင္ ေစ်းႀကီးမယ္ဆိုတဲ့ အထင္နဲ႔ လူငယ္ေတြက ဆိုင္ထဲ ထိုင္ဖို႔ မ၀ံ့မရဲ ျဖစ္ခဲ့ၾကပါတယ္။ အခုေခတ္မွာေတာ့ Facebook ဆိုတဲ့ ဆိုရွယ္မီဒီယာကို တြင္တြင္က်ယ္က်ယ္ သုံးလာတဲ့အတြက္ စားေသာက္ဆိုင္ေတြရဲ႕ အျပင္အဆင္နဲ႔ ေစ်းႏႈန္းေတြကိုပါ သိလာရတာေၾကာင့္ စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ ပိုၿပီးစားျဖစ္ေအာင္ ဆြဲေဆာင္လာႏိုင္တယ္လို႔ အေနာက္ပိုင္း နည္းပညာတကၠသိုလ္ ေက်ာင္းသူတစ္ဦးျဖစ္သူ မသီသီေအာင္က ေျပာပါတယ္။

“တစ္ခုခုဆို Facebook မွာ ရွာလို႔လြယ္တယ္။ ေစ်းႏႈန္းေတြပါ သိရတဲ့ အခါက်ေတာ့ ပိုက္ဆံကိုခ်ိန္ၿပီး သြားလို႔ရတာေပါ့။ ၀န္ေဆာင္မႈေကာင္းေကာင္းေပးတဲ့ ဆိုင္ေတြကလည္း တကယ္ေတာ့ အျပင္ဆိုင္ေတြထက္ ေစ်းနည္းနည္းပဲပိုတာ။ ဆိုင္ထဲထိုင္ရတာက ေတာ္ ေတာ္ေလး သက္ေသာင့္သက္သာ ျဖစ္တယ္” လို႔ သူက ဆိုပါတယ္။

လူငယ္ပိုင္းေတြ အႀကဳိက္မ်ားတဲ့ အစားအေသာက္ကေတာ့ ေဟာ့ေပါ့နဲ႔ BBQ ျဖစ္ၿပီး လက္ရွိအခ်ိန္မွာ ဒီလိုဆိုင္ေတြက ျပည္တြင္းက ဆိုင္ေတြအျပင္ ျပည္ပကဆိုင္ေတြလည္း ဖြင့္လာတဲ့အတြက္ ေစ်းသက္သက္သာသာနဲ႔ ေ႐ြးခ်ယ္စားလို႔ ရေနပါၿပီ။

ႏိုင္ငံတကာဆိုင္ေတြ မ၀င္လာခင္က ေဟာ့ေပါ့တစ္ခါစားဖို႔ဆိုရင္ ျမန္မာေငြက်ပ္ ႏွစ္ေသာင္းေလာက္ကို သုံးရပါတယ္။ အခုဆို ထိုင္းဆိုင္ေတြနဲ႔ ျပည္တြင္းဆိုင္တခ်ဳိ႕မွာ တစ္အိုး က်ပ္ ၅၀၀၀ နဲ႔ ေရာင္းခ်ေနတဲ့အတြက္ ၀င္ေငြရွိသူေရာ မိဘဆီက မုန္႔ဖိုးေတာင္းေနရတဲ့ ေက်ာင္းသားေတြပါ စားႏိုင္လာတယ္လို႔ ထိုင္းေဟာ့ေပါ့ဆိုင္မွ တာ၀န္ရွိသူတစ္ေယာက္က ဆိုပါတယ္။

ျပည္သူေတြက စားေသာက္မႈပုံစံ ေျပာင္းလဲလာတာနဲ႔အမွ် ျပည္ပကဆိုင္ေတြနဲ႔ တန္းတူလိုက္ႏိုင္ဖို႔အတြက္ ဂ်ပန္ႏိုင္ငံက အကူအညီနဲ႔ ျပည္တြင္းစားေသာက္ဆိုင္ေတြကို သင္တန္းေတြေပးၿပီး ႏိုင္ငံတကာမွာ လုပ္ေနတဲ့ ပုံစံအတိုင္း Franchise စနစ္ (Brand နာမည္ကိုယူၿပီး ျပည္တြင္းလုပ္ငန္းရွင္ေတြက လုပ္ငန္းေဆာင္႐ြက္ျခင္း) နဲ႔ ေဆာင္႐ြက္ေနပါတယ္။

ျမန္မာအစားအေသာက္ေစ်းကြက္ဟာ ႀကီးမားလာတဲ့အတြက္ ထိုင္း၊ ဂ်ပန္၊ စင္ကာပူ၊ ကိုရီးယား၊ ဥေရာပ စားေသာက္ဆိုင္ေတြကပါ ထိုးေဖာက္၀င္ေရာက္လာပါတယ္။ ႏိုင္ငံျခားရင္းႏွီးျမႇဳပ္ႏွံမႈ ၀င္လာတာနဲ႔အမွ် စားေသာက္ဆိုင္ေတြပါ မ်ားစြာ ထပ္မံ၀င္ေရာက္လာႏိုင္တဲ့အတြက္ ျပည္တြင္းလုပ္ငန္းရွင္ေတြ ေစ်းကြက္မေပ်ာက္ေအာင္၊ ၀န္ေဆာင္မႈေကာင္းေအာင္ ျပင္ဆင္သင့္တယ္လို႔ စားေသာက္ဆိုင္ပိုင္ရွင္ေတြက ေျပာၾကပါတယ္။

လက္ရွိျပည္တြင္းစားေသာက္ဆိုင္ေတြရဲ႕ အေနအထားဟာ ဆိုင္ခန္းငွားရမ္းခ မ်ားျပားမႈနဲ႔ ကုန္ေစ်းႏႈန္း ႀကီးျမင့္မႈေတြေၾကာင့္ အျမတ္အစြန္း အနည္းငယ္ က်န္ရွိေအာင္ အခက္အခဲမ်ဳိးစုံနဲ႔ ေဆာင္႐ြက္ေနရသလို စားသုံးသူမ်ားက ေဖ့ဘြတ္ခ္ေပၚ Review ျပန္ေရးတဲ့အခါ နာမည္ေကာင္းရၿပီး ေအာင္ျမင္မႈ ရရွိသြားတဲ့ဆိုင္ေတြ ရွိၿပီး နာမည္ပ်က္သြားတဲ့ ဆိုင္ေတြလည္း ရွိတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ သန္႔ရွင္းမႈအပိုင္းကို အာ႐ုံစိုက္သင့္ေၾကာင္း ျမန္မာႏိုင္ငံ စားေသာက္ဆိုင္လုပ္ငန္းရွင္မ်ားအသင္း အတြင္းေရးမွဴး ေဒါက္တာေနေဇာ္ေအာင္က ဆိုပါတယ္။

ေမလိႈင္းသူ၊ ေအာင္သီဟ